Alle lieben Kirschtorte!
Posted by Sven - 09/02/10 at 11:02:55 amWer den Begriff “Kirschtorte” hört, denkt sicherlich automatisch an “Schwarzwald”, denn die Schwarzwälder Kirschtorte ist wohl die beliebtestes deutsche Torte überhaupt. Worin liegt der Reiz dieser Torte? Vermutlich in der Kombination von Kirsche und Schokolade. Zumindest sind das die beiden unveränderlichen Komponenten, wenn man sich die Fülle an Rezepten zu dem Thema ansieht. Da ist es eigentlich verwunderlich, dass es nur eine einzige Sorte von pralinenartigen Süßigkeiten (mit französisch klingendem Namen und großem Werbeaufwand) gibt, die sich dieser Kombination angenommen hat.
Zurück zur Torte: Eine Torte ist, schon vom Wort her, etwas ganz anderes als ein normaler Kuchen. Eine Torte klingt nach (und ist meistens auch) mehr Arbeit und Aufwand als ein Kuchen und hat im allgemeinen mehr Kalorien.
Im Fall der Kirschtorte ist sicherlich auch der Geschmack des Kirschwassers, mit dem die Biskuit-Böden getränkt werden, ein entscheidender Faktor, der zur Beliebtheit beiträgt. Die Sahne- oder Buttercremefüllung darf auch nicht fehlen. Die Torte wird nicht nur im Inneren, sondern auch obenauf mit Kirschen versehen.
Die fertige Torte präsentiert sich somit zumeist in den Farben Weiß (Sahne), Rot (Kirschen) und Schwarz (Schokoraspel). Und woher kennt man diese Farbkombination? Ach ja: Schneewittchen.
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